"Délicieux", "excellent", "les meilleurs hamburgers de Besançon", Côté Frais séduit les bisontins depuis bientôt 2 ans avec une cuisine fraîche, locale et maison. Florent son gérant vous présente aujourd'hui son nouveau service de livraison !
Pétition végétalienne
Les étudiants bisontins ont lancé une pétition pour mettre en place un menu végétalien dans les restaurants universitaires! Ce menu est déjà mis à disposition dans les restaurants universitaires de Mégevand et Canot.
À vos fourchettes : le rendez-vous culinaire intergénérationnel !
Tous les mois a lieu A VOS FOURCHETTES, un atelier original de cuisine réunissant des personnes âgées ainsi que des étudiants internationaux ! Au programme de cette journée : échange, partage & bonne ambiance !
Griottes confites au Mélomel et boutons de roses, bûchette caramélisée chantilly pistachée
Cette semaine, le chef vous propose des Griottes confites au Mélomel et boutons de roses, bûchette caramélisée fourrée à la crème chantilly pistachée.
Filets de sole à la crème de fenouil à l'anis
Cette semaine, le chef vous propose des filets de sole à la crème de fenouil à l'anis.
Suprême de pintade au Vin Jaune et champignons des bois, cœurs de Monalisa
Aujourd'hui, le chef vous propose un Suprême de pintade au Vin Jaune et champignons des bois, cœurs de Monalisa.
Filet de merlan breton, sauce Chardonnay, Asperges et salicornes
Cette semaine, le chef vous propose un Filet de merlan breton, sauce Chardonnay, Asperges et salicornes.
Foie gras cuit au sel, chutney de figuettes sauvages, croustillants de pain d'épices
Cette semaine le chef vous propose un Foie gras cuit au sel, chutney de figuettes sauvages, croustillants de pain d'épices.
(cliquez sur "Plus" pour lire la recette complète)
Macarons craquelés, poires, chocolat
Cette semaine, le chef vous propose des Macarons craquelés, poires, chocolat, une recette de Damien JARDOT inspirée de la Maison Valhrona.
Dos de cabillaud aux endives bio, crème au kirsch de la Marsotte et lentilles vertes
Cette semaine le chef vous propose un Dos de cabillaud aux endives bio, crème au kirsch de la Marsotte et lentilles vertes.
Cédric Auriol : Je vous cuisine des insectes à la place de votre steak !
Convaincu que cette source de protéines est une réponse à l'explosion de la demande mondiale de viande, Cédric a lancé le premier élevage d'insectes comestibles en Europe. De quoi porter un autre regard sur nos habitudes alimentaires.
Filet de bison "tout carotte", jus au vinaigre balsamique
Cette semaine : Filet de bison tout carotte, jus au vinaigre balsamique
Dariole au Comté et cébettes, vinaigrette de poivron rouge
Cette semaine, le chef vous propose une Dariole au Comté et cébettes, vinaigrette de poivron rouge.
Roulé de volaille farcie aux champignons, sauce Chardonnay Savagnin estragon
Cette semaine le chef vous propose un roulé de volaille farcie aux champignons, sauce Chardonnay Savagnin estragon
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